Московский октябрь — энергичный, яркий, деловой. Много значимых событий, громких новостей. Подчиняясь ритму мегаполиса, ровняем шаг и стараемся не пропустить самое интересное.
Божественно красива: ресторан AVRORA от AVA Team
Аврора – богиня утренней зари – подарила свое имя новому ресторану Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. И без единого выстрела произвела фурор, напомнив историю другой харизматичной «Авроры». Грандиозный и величественный ресторан, сверкающим крейсером врезавшийся в Трубную площадь, стал самым масштабным проектом AVA Team. Все, чтобы открыв для себя «Аврору», гости снова и снова находили повод для встреч, ведь для особых случаев повода искать не придется – изысканный выверенный дизайн Ирины Глик сделал AVRORA одним из самых красивых ресторанов Москвы. Рестораном-праздником, каким и хотели видеть его авторы. Лучшие витражисты России по эскизам студии «Геометрия» создали гигантский трехметровый цветок-светильник с неоновыми тычинками и дюжиной ассиметричных лепестков из розового стекла, переходящего в алый и золотой. Встречая гостей сразу за порогом, он сразу задает настроение праздника. Витражное остекление открывает идеальную, как открытка, панораму города. И у каждого из камерных залов тоже своя «открытка». Создавая флагманский проект своей ресторанной группы, Истомин и Лосев собрали в меню как в попурри все лучшее, что они умеют и знают.
От знаменитых суши на крабе до эпатажных десертов, новая порция которых взорвала эфир еще до открытия «Авроры». Два шефа, словно удовлетворяя свое собственное любопытство, расширяют палитру используемых продуктов и вкусов. В итоге по происхождению одной только рыбы и морепродуктов в AVRORA можно изучать географию: японские, ближневосточные, нормандские устрицы, мурманские ежи, дальневосточный моллюск анадара, красные креветки из Испании и сладкие ама эби из Охотского моря, чилийский сибас, стерлядь, корюшка, дикое тюрбо, атлантический лобстер – и это только начало. Идеально выдерживая баланс между рыбой и мясом, концепт-шефы «Авроры» заполняют холодильники для вызревания отборными стейками, подсаживая к ним для аромата плесень рокфора и камамбера, и вывешивают на выдержку уток и кологривских гусей. Меню, показательно большое, как и сам ресторан, подходит любому случаю. Внушительный выбор карпаччо и тартаров, два десятка вариаций на тему суши, впервые для AVA Team много супов, пасты, ризотто, рыба, которую готовят целиком на двоих, объемная десертная карта. И почти за каждым названием – яркая и дерзкая палитра сочетаний – отличительная черта такого же яркого неординарного дуэта шефов.
Креветки – с перцем рамиро на соусе тоннато, хрустящие баклажаны – с малиной, орекьетте – с копченым угрем и белыми грибами, сибас – с манго и киви. Еда, которая тоже по-своему дарит ощущение праздника, заставляя каждый раз удивляться – каким интересным может быть даже понятное и простое. Как крем-пломбир, спрятанный в букете роз. Коктейльная карта шеф-бармена Антона Пыжика играет по тем же правилам, соединяя тренды миксологии с эффектными подачами и сочетаниями вкусов. В бокале для бургундского приносят золотистый Pineapple silk с домашним ананасовым вином и льдом в виде розы, в стеклянную шкатулку заключают Secret foam с милкпанчем из персика и юдзу, по-детски весело играют в Bubble gum и со всей серьезностью, подобающей именному коктейлю, представляют благоухающую цветами Avrora на золотом шаре. Особенно хороша Avrora к raw bar и суши на крабе и только шампань способна составить ей конкуренцию. А ее здесь много. Вдохновленная идеей ресторана-праздника винная карта собрала коллекцию больших Домов и авторских шампанских вин, тщательно отобранную белую Бургундию и 100-балльных по мировым рейтингам вин. И так кстати, что за панорамными, круглыми, длинными столами Avrora хватит места для больших компаний.
Доставка из ресторана Mr. Lee
Теперь любимые блюда паназиатской кухни от ресторана Mr. Lee можно заказать прямо к себе домой: ресторан Аркадия Новикова, расположенный на Поварской улице, запустил доставку через официальный сайт. Шеф-повар Ли Чжан объединил лучшие азиатские рецепты с современными техниками. В меню ресторана более 80 уникальных позиций, разработанных командой поваров из Китая и России. Бестселлеры Mr. Lee доставляются быстро и бережно по Москве, чтобы гости могли наслаждаться любимыми вкусами, не выходя из дома.
Среди хитов меню — дим самы с разнообразными начинками, битые огурцы с соевым соусом (950 руб.) и салат с уткой по-пекински (1900 руб.). Особое внимание стоит уделить салату из
хрустящих баклажанов (1600 руб.), говядине в соусе черный перец (3300 руб.), а также утке по-китайски (2500 руб.). Также для заказа доступны классические китайские десерты, такие как банан в карамели (880 руб.), ананас в карамели (1200 руб.) и жареное молоко с соусом на выбор (850 руб.).
Условия доставки:
— Полное меню и возможность оформить заказ доступны на официальном сайте ресторана Mr. Lee;
— При заказе на сумму от 25000 руб. гость получает в подарок брендированную толстовку от ресторана;
— Стоимость доставки рассчитывается индивидуально, при заказе на сумму от 15000 руб. доставка бесплатная;
— Доставку можно оформить ежедневно с 12:00 до 22:30;
— Доставка осуществляется по Москве и Московской области.
Коллаборация BUONO х «Мальдивиана»
Гостям предлагается по-настоящему полезная сладость — «Волны, разбивающиеся о мальдивский берег» — бисквит на миндальной муке с тропической начинкой без сахара. Гармоничным дополнением стал функциональный коктейль «Утренний бриз океана» с пеной из кокосового молока, обеспечивающего шелковистую кожу благодаря полезным жирам, и нежно-бирюзовой основой из чая анчан – природного антидепрессанта. Наслаждение в оттенках океана дополняет панорамный вид из окон BUONO – ресторан находится на 29-м этаже исторической высотки Radisson Collection Hotel, Moscow. Каждый заказ десерта или коктейля становится шансом выиграть билеты на Мальдивы и обратно и 3 ночи (all inclusive) в одном из 5-ти премиальных курортов Sun Siyam Resorts. Первые 20 гостей получат уникальные сувениры — стеклянные лодочки от Мальдивиана за заказ из коллаборационного меню.
Обеды в IKURA
Только в октябре и ноябре ресторан Ikura запускает обеденное предложение по будням с 12:00 до 18:00 по специальным ценам. Гости смогут составить обед из 3-х или 4 блюд на выбор за 2000 и 2500 рублей соответственно.
В специальное меню входят must try от шефа Дениса Лима: кауза с тунцом и лососем, тостадитос с копченым угрем, кацу сэндвич с ребром и рамен с мраморной говядиной. Меню будет обновляться каждые две недели.
Погружение в мир Шампани в Charlie’s bistro
12 октября с 13:00 до 17:00 команда элегантного Charlie’s Bistro на Патриарших прудах приглашает гостей отправиться в путешествие по Франции вместе с сомелье и друзями проекта – Натальей Марковой и Ярославом Милюковым. В Charlie’s Champagne bistro продолжают серию уикендов: в субботу, 12 октября,
состоится бранч a la carte с блюдами от бренд-шефа Никиты Рендино и пейрингом от приглашенных сомелье Натальи Марковой – лектора винной школы L’Appartment83 и руководителя отдела развития частных и корпоративных клиентов в компании À LA VOLEÉ-RWC, а также Ярослава Милюкова – сомелье, менеджера по работе с ключевыми клиентами в компании À LA VOLEÉ-RWC. Если пить шампанское, то в компании этой тандемной пары, которая не просто знает о нем все, но еще и сама находит во Франции самых интересных производителей, чтобы привезти их вина в Москву. Каждый гость в этот день сможет попробовать четыре уникальных вина из Шампани!
Начать предлагается с бокала классического Yvon Moussy Rosé Vieille Vigne Brut, а продолжить Domaine de Marzilly Ullens L.P.M Extra Brut с утонченным вкусом и терруарной элегантностью. Для тех, кто любит аромат свежей выпечки, понравится A. Bergere Origine Brut, тогда как Шампань Fallet-Dart Heres Brut – для тех, кто предпочитает гармоничное и гладкое послевкусие. В special меню шефы предложат гужеры из заварного теста с сыром грюйер и черной икрой, а паштет – из осетра горячего копчения с черной икрой и галетами. Новую интерпретацию крокетов готовят с крабом и пармезаном в хрустящей панировке, а ароматные теплые эмпанадас в авторском прочтении – мексиканские пирожки с припущенной в молоке черной треской и зеленью – согреют осенним днем.
Гурмэ-неделя от бренд-шефа ресторана «Рыба Моя» в Joy Island
Бренд-шеф легендарных ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut, Bisque (Лиссабон), бизнес-партнер ресторатора Владимира Перельмана и создатель уникального проекта «На Даче», готов удивлять, восхищать и погружать гостей Joy Island в мир непревзойденного вкуса. 12, 14 и 15 октября у гостей отеля Joy Island есть возможность не только отдохнуть на роскошном курорте, но и попробовать блюда от шеф-повара Дмитрия Парикова. Специально для гостей курорта Дмитрий предложит закуску-хит из меню «Рыба Моя» — татаки из тунца с соусом вафу, а также севиче из снеппера с соусом из ферментированного ревеня и перца чили. А 15 октября шеф проведет ужин на берегу Индийского океана, на котором приготовит сет-меню из четырех курсов: в качестве закуски — кислые томаты со сметаной, маслом из жаренных семечек подсолнуха с крабом, затем будет подан биск из лобстера, на горячее предложит хрустящий пирог с красным снейпером, шпинатом, соусом жу и осетровой икрой, а на десерт — жидкий чизкейк с манго и мисо карамелью.
