Совсем скоро стартует новый светский сезон: дни рождения ресторанов, новые дегустационные меню, радость встреч с загоревшими за лето друзьями. А там уж недалеко и тыквенный суп, трюфели из Альбы, плотные пьемонтские вина и вечера у камина… Да, мы тоже немного приуныли, что лето почти все, но в этом, наверное, и смысл. Иначе, разве бы мы все это ценили и ждали?
3 сентября бренд-шеф Selfie Анатолий Казаков снова соберет друзей на фермерский ужин.
Отметим сезон урожая вместе с шефами Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana), Маратом Калайджяном (Big Wine Freaks), Павлом Поцелуевым (Жажда крови) и Дмитрием Авдеевым (Selfie). Гостям гала-ужина предстоит знакомство с продуктами локальных фермеров: Михаила и Ольги Болотовых, Михаила Плотникова, Ольги Корогодиной и Дэниэла Лоуренса.
Меню:
Террин из томатов
Тар-тар из говядины с хрустящим кейлом
Молодые кабачки с печеным пореем и сливой
Запеченная свекла с лососем и осетровой икрой
Равиоли с мангольдом, крапивой и сыром страккино
Сибас аква пацца с брокколини и мини-цукини
Стриплойн Ваха Вьеха с перцами падрон и луком порей
Ромовая баба с персиками и Беллини
Инжир и черная смородина
Сбор гостей: 19:00
Стоимость билета: 14000 р.
