Geography of Russian Taste — международная инициатива Vasilchuki Restaurant Group, представляющая российскую гастрономию за пределами страны. Это диалог ресторанной культуры, где традиции и локальные продукты получают современную интерпретацию, а профессиональный обмен между шефами становится основой для создания нового совместного гастрономического опыта.
Следующая остановка —столица Абхазии Сухум.
Россия и Абхазия имеют особую гастрономическую историю — на протяжении десятилетий кухни двух народов знакомились через путешествия, гостеприимство, семейные застолья и продукты, которые становились частью общей культуры.
Сегодня эта связь продолжается в рамках гастрономического проекта — в ресторане «Мухус» в Сухуме 8 сентября пройдет ужин, который проведут Руслан Паршенков, шеф-повар ресторана Ruski, и Шамиль Кылыч, шеф-повар Green Terrace. Шефы представят собственный взгляд на традиции двух стран, сохраняя узнаваемость локальных продуктов и гастрономических культур.
Меню ужина:
Вафли с барабулькой
Ачхуар и масло
Ростбиф, запеченный на огне, с картофельным кремом Айладжь
Судак с соусом из мидий
Кукуруза и копченое мясо
Лимон
Вяленая хурма с соленой карамельо и лайном
Начало ужина — 19.00
Адрес: Республик Абхазия, г. Сухум, ул. Абазинская, 100
Instagram: @mukhus_rest
