Воскресные бранчи в столице с каждым годом набирают обороты популярности, и все больше ресторанов выходят на эту волну. Провести свой день в солнечной Италии, совершить путешествие на «космическом корабле» или окунуться в историческое прошлое любимого города — выбор остается за Вами.
В нашей новой подборке три культовых места, по-своему уникальных и интересных, но пронизанных одним желанием — сделать ваш выходной самым лучшим и незабываемым.
BUTLER
Один из красивейших ресторанов Москвы BUTLER ежегодно с сентября открывает сезон своих знаменитых итальянских бранчей. Уроженец Сицилии шеф-повар ресторана Джузеппе Дави, уважая национальные традиции, умело дополняет классические рецепты, расставляя собственные акценты, чтобы передать энергию и вкус родной Италии.
Бранчи проходят в формате шведский стол в зале Ballroom на первом этаже, где гости могут сами выбирать понравившиеся блюда. Для компаний от восьми человек предлагаются бранчи с персональным обслуживанием на втором этаже ресторана.
Закуски:
Тартар из лосося с огурцами и авокадо
Вяленые томаты
Сицилийские оливки
Маринованный красный перец
Маринованные артишоки
Буратта с помидорами
Карпаччо из цветной капусты
Ассорти сыров, рыбы и итальянских колбас, овощей
Вителло Тоннато
Салаты Ростбиф и «Нисуаз»
Помимо холодных закусок, на горячее Джузеппе подготовил меню с изысканными блюдами итальянской кухни à la carte:
-Тортелли, фаршированные рикоттой и черным трюфелем с грибами и пармезаном
-Кролик, запеченный в белом вине с картофелем
-Утка конфи с апельсиновым соусом
-Лазанья болоньезе
-Жареное филе сибаса с овощами
-Тосканский рыбный суп
Десерты:
Профитроли с ванильным и шоколадным кремом
Ром-баба
Яблочный пирог
Тарталетка с шоколадным муссом, печенье Кантуччи, конфеты ручной работы
И безусловно, традиционный сицилийский десерт — хрустящие вафельные трубочки Канолло, которые по праву можно назвать самыми лучшими в столице.
Напитки: чай, кофе, соки в ассортименте, итальянское игристое Bruni Prosecco Brut, белое и красное вина, водка Beluga
В течение всего бранча звучат популярные итальянские хиты в живом исполнении.
Бранч с алкоголем — 8600 руб.
Бранч без алкоголя — 7600 руб.
Банкетный бранч от 8 человек — 9500 руб./человек + 10% сервисный сбор
Детям до 5 лет — бесплатно
Когда: Воскресенье 13.00 – 17.00
Адрес: Трехпрудный пер., 15
Instagram: @butler.restaurant
«ВОСХОД»
Бранч в «ВОСХОДЕ» по праву можно назвать самым масштабным в Москве, который удивит даже искушенного гурмана.
Космический снаружи, но русский внутри, его торжественная обстановка с видом на Кремль располагает к неспешному отдыху в семейном кругу или компании друзей, а еще это отличный вариант для празднования дня рождения или какого-либо значимого события.
На бранче представлено более 170 блюд ностальгической советской кухни от шеф-повара Максима Тарусина в сопровождении алкогольных и безалкогольных напитков. На протяжении всего бранча звучит живая музыка.
Каждый гость найдёт себе что-то по душе среди сенсационного многообразия блюд, представленных на бранче.
Закуски: ажапсандал, рижские шпроты, тосты из бородинского хлеба с салом, олюторская сельдь, фаршмак, магаданские креветки, салат «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Оливье» с колбасой, казы и пастрами, ассорти сыров, салат «Цезарь», магаданские креветки, и конечно же, знаменитый краб опилио, ставший визитной карточкой бранча.
Горячие блюда: бефстроганов, ферганский плов, кутабы, долма, печеный картофель, свиная рулька, томленая телятина, каракатица во фритюре, хачапури с сыром и зеленью.
Десерты и выпечка — вот где настоящее раздолье для сладкоежек: птичье молоко, медовик, наполеон, морковный торт, пахлава, тирамису, панна-котта, капкейки, чизкейк, вафли, рогалики с маком и джемом, курабье, сахарный хворост, разнообразные джемы и варенье и даже знаменитое пирожное «Картошка» по рецепту 1968 года.
Сопровождают бранч лимонады, соки, кофе, чай, крымские вина — игристое «Балаклава Брют» и вина Alma Valley, водка «Онегин».
Приятный бонус — бесплатная парковка для всех гостей на время бранча.
Стоимость бранча:
5000 руб. и 2500 руб. для детей.
Когда: Воскресенье 11:00 – 14:30 и 15:00 -17:30
Адрес: ул.Варварка, 6с7, парк «Зарядье»
Instagram: @voshodrest
Metropol
Известный своим элегантным стилем и высоким уровнем сервиса, один из старейших отелей Москвы, Metropol, приглашает погрузиться в настоящую гастрономическую сказку — познакомиться с легендарными рецептами отеля, давно ставшими классикой, а также отведать блюда новой русской кухни.
Бранч проходит в историческом ресторане «METROPOL», где представлены блюда разных эпох в новом прочтении.
Шеф-повар Александр Мишаков к каждой гастрономической встрече создает новое меню, не просто выбирая позиции блюд, а объединяя рецепты в единую концепцию. Перед бранчем всех гостей ждёт приветственный напиток.
Будучи гостем бранча, можно не только отправиться в кулинарное путешествие, но и, например, побывать на празднике молодого вина.
Также гостей ждет живая музыка, развлекательные программы, подарки
дия именинников (также предоставляется 10% скидка) и лотерея.
Закуски: севиче из гребешка, тартар из говядины, пастрами, рыба холодного копчения, блины с красной икрой и икрой щуки, разнообразные зеленые и овощные салаты.
Горячие блюда: кулебяка с соусом «Шампань и икра», печеный ягненок под фирменным соусом, гратен, запеченный лосось, ростбиф, овощи на гриле, треска запеченная с овощами.
Десерты (цветовая гамма меняется в зависимости от тематики бранча и сезона): нежно-похрустывающее безе и макаруны, капкейки, малиновый торт, тарталетки с клубникой, чизкейк, яблочный пирог.
Винное сопровождение представлено из четырех пакетов:
«Метрополь Амбассадор», включающий алкогольные напитки высокого класса;
«Премиальный», включающий алкогольные напитки
А также:
«Безалкогольный»
«Детский» с 6 до 12 лет
Приятным дополнением к бранчу может стать экскурсия по легендарному отелю, на которой гости смогут узнать историю создания гостиницы и об ее основателе — крупном промышленнике и меценате Савве Мамонтове, а также заглянуть в исторические номера с видом на Большой театр и узнать интересные истории знаменитых постояльцев отеля.
Стоимость бранча:
«Метрополь Амбассадор» – 14000 руб.
«Премиальный» – 11500 руб.
«Безалкогольный» – 9500 руб.
Детский — 5200 руб.
Дети до 6 лет бесплатно
Когда: Воскресенье 13.00 – 17.00
Адрес: Театральный проезд, 2
Instagram: @metropolhotel
Текст: Marina Timo
Фото: EATWEEKGUIDE
