Совсем скоро, 18 августа, стартует новый сезон уже зарекомендовавшей себя образовательной программы от Novikov Space — гибридного курса для профессионалов гастрономической индустрии, чтобы вновь переосмыслить русскую кухню как культурное достояние и гастрономическое явление
Проект, объединивший выдающихся шефов, рестораторов и экспертов из разных регионов России, возвращается.
Курс будет проходить в гибридном формате:
С 18 августа по 5 сентября — онлайн-обучение для участников с прямыми трансляциями из ведущих гастропроектов страны
Отбор финалистов, по итогам которого 12 лучших участников приедут в Москву на очный интенсив с 29 сентября по 2 октября
Финал — гала-ужин в самом центре столицы, где в присутствии журналистов, партнеров и других гостей пройдет вручение сертификатов с подписью Аркадия Новикова
Среди преподавателей курса такие шефы, как Александр Волков-Медведев, Дмитрий Каневский, Максим Любимов, Руслан Закиров, Дарья Митюшкина и многие другие.
Программа состоит из двух больших блоков:
«Культурный код»
«Современное прочтение работы с продуктом»
Участники узнают, как с помощью актуальных кулинарных техник переосмыслить локальные традиции российской кухни и воплотить их на современной гастрономической сцене.
Генеральный партнер проекта — Hochland Россия, информационный партнер — Иван Глушков (Соль) и Андрей Рудьков (AndyChef)
Адрес: г. Москва, ул. Большая Якиманка, 22
Instagram: @novikovspace
