Не секрет, что вкусный и полезный завтрак гарантирует отличное настроение и удачное начало дня. А если в нем еще заложена «частица солнца, тепла и морского бриза», то он моментально «переносит» из центра большого города на лазурные берега Средиземноморья.
Рассказываем о четырёх замечательных ресторанах Москвы, где вы уже за завтраком сможете насладиться вкусами солнечной Италии или влюбиться в томное очарование Греции.
Salone pasta&bar
Проиллюстрировать картину «Завтрак аристократа» можно утром на террасе великолепного «итальянского садика» в Salone pasta&bar, ведь сам ресторан находится на территории городской усадьбы 18 века, где были разбиты фруктовые сады, а к домам примыкали террасы и веранды, на которых проходили чаепития.
Сейчас такой опыт можно повторить, не выпадая из ритма мегаполиса, что мы и сделали в один из летних выходных.
Поддержать тонус помогут витаминные смузи: яркие, насыщенные и вкусные:
Antiossidante — черника, корица
Immunita — перец, лимон, манго, мед
Spinta del mare — спирулина, базилик, ананас (400 р./каждый)
За витаминным зарядом — блюда:
Шакшука алла Наполетана в слоеном тесте (1150 р.) — вкус и оригинальная подача превзошли все ожидания
Омлет с черным трюфелем и бурратой (1490р.) — самый беспроигрышный вариант нестареющей классики
Классическая бриошь с лососем и авокадо (1450 р.) — тем, кто сохраняет верность традиционному завтраку миллениалов и зуммеров — надежный и беспроигрышный вариант
Круассан с мортаделлой и фисташкой (1200 р.) — идеальный вариант несладкого круассана
Из напитков:
Охлаждающий в жару Бамбл со льдом (650 р.); сливочный Айс макиатто маскарпоне (850 р.) или Розовая матча с питахайей (450р.) — все варианты стильные, с яркими вкусами
Какое начало дня без сладкого?
Амарантовая каша с ягодами (950р.) — альтернатива уже немного надоевшей овсянке, эстетически красивая и вкусная
Креп-сюзетт с Grand Marnier (850 р.) — тончайшие блинчики с апельсиновой карамелью, «цитрусовая «кислинка» которой, является важнейшим аргументом для выбора этого солнечного десерта
Творожная запеканка с фермерской сметаной и домашним вареньем (750 р.) — невероятно нежная и сочная, напоминает чизкейк
Адрес: ул. Малая Дмитровка, 18А. с.3
Часы завтраков: Пн – Пт: 09.00 – 13.00
Сб – Вс: 10.00 – 13.00
Instagram: @salone.moscow
«Пафос»
«Требуется целая жизнь, чтобы открыть для себя Грецию. Но чтобы влюбиться в нее, требуется всего одно мгновение» — такая замечательная цитата встречает вас, когда вы открываете утреннее меню ресторана «Пафос».
Именно с таким настроением мы и начали завтрак от шеф-повара Инвера Тлехуча, вдохновившегося многообразием и аутентичностью традиций всех регионов Греции.
Двухэтажный ресторан расположен в самом центре столицы на Тверском бульваре, здесь на каждом этаже витает своя атмосфера, а летом открыта небольшая, но очень уютная терраса.
Утро было дождливым, и нам пришлось расположиться на первом этаже, напоминающем любимые греческие курорты с белыми, как дома Санторини, стенами, узорной плиткой и лазурными вкраплениями Миконоса.
Из соленых:
Драник цукини, страчателла, красная икра (790 р.) — миниатюрные драники, хороши для разогрева аппетита
Йогуртовая пита с лососем (1190 р.) — очень тонкое тесто, слабосоленый лосось, яйцо пашот и нежный крем с авокадо
Греческий салат (1190 р.) — хит заведения, без которого не обойдется ни одна греческая трапеза
Шакшука с крабами и креветками (1550 р.) — сочная и сытная, к ней дополнением советуем — Йогуртовую лепешку (290 р.)
Из напитков — яркий и освежающий Бамбл (700 р.) — хорошо сбалансирован, прекрасное сопровождение к блюдам
Из сладких позиций:
Сырники с вишневым вареньем и сметаной (590 р.) — пышные, воздушные, таящие во рту
Ленивые вареники со сметаной (450 р.) — к ним можно добавить по желанию ягоды, в нашем варианте — Голубика (250 р.) — такие захочется есть хоть каждое утро
Трубочки с кремом чизкейк и малиновым конфитюром (550 р.) — любовь с первой трубочки, тонкое хрустящее слоеное тесто с нежнейшей начинкой, однозначный фаворит
Адрес: Тверской бульвар, 27, с.1
Часы завтраков: Пн – Пт: 11.00 – 13.00
Сб – Вс: 10.00 – 13.00
Instagram: @pafos.rest
Grassa
Еще одни итальянские завтраки — в милом и уютном ресторане Grassa на «интеллигентных Патриках». Можно расположиться внутри или на совсем небольшой, в несколько столов, но приятной и не шумной террасе.
Как говорят сами создатели проекта братья Вадим и Ярослав Борисихины при продюсерском участии Глена Баллиса — для итальянцев завтрак — это приятный ритуал и многолетняя традиция.
Colazione — завтрак, происходит от латинского «collationem”, что значит «собираться» или «быть вместе». Именно эти эмоции, впечатления и рецепты, полученные во время многочисленных путешествий по лучшим ресторанам, переданы в каждом блюде.
Шакшука путтанеска (400 р.) — яркое и насыщенное блюдо, отличный выбор для утреннего старта
Авокадо тост (1100 р.) — настоящий «праздник авокадо» — как-будто все плоды поместились на одном тосте, абсолютный фаворит утреннего меню
Тост с сардинами (900 р.) — сардины, которые везут специально из Марокко, придают особую пикантность и контрастный средиземноморский оттенок
Полента, глазунья (900 р.) — любители блюд посытнее оценят по достоинству
Хорошим дополнении в жаркий летний день станут приятно-освежающие Бамбл и Матча-тоник. Кстати, кофе здесь стоит отметить отдельно, за его особую ароматику и насыщенный вкус.
На сладкое:
Сырники (700 р.) — оригинальность придает кофейный соус и хрустящие миндальные крипсы, которые здесь подают еще комплиментарно и к кофе
Воздушный творог (600 р.) — со свежей клубникой, гранолой и большим хрустящим крипсом — молниеносно вошел в список любимых утренних позиций
Адрес: Богословский пер., 16/6, с.1
Часы завтраков: Пн – Вс: 10.00 – 14.00
Instagram: @grassa.ristorante
LÙWO
Своей летней верандой ресторан LÙWO гордится не зря — она одна из самых красивых и высоких на Большой Никитской. Залитая солнцем, утопающая в зелени — небольшой средиземноморский оазис с великолепными видами на город.
Уютно расположившись в удобных креслах и наслаждаясь утренними лучами, меню завтраков приятно порадовало вкусными и здоровыми блюдами с яркими средиземноморскими и ближневосточными акцентами от шефа Артема Чудненко, который экспериментирует с сочетаниями, техниками и текстурами в каждом блюде.
Из соленых позиций остановились на следующих:
Лепешка, скрембл, шпинат, мусс из турецкого сыра сузьма (960 р.) — для еще более насыщенного вкуса можно добавить топинги, нашим выбором стала Форель (650 р.)
Турецкая яичница, лабне, соус из цукини, шалфей, пита (750 р.) — идеальный баланс контрастных вкусов, пикантность блюду прибавил Томленый перец (400 р.)
Зеленый салат (750 р.) — его вкус усилили креветками (650 р.) — эффектная подача в высокой хрустальной вазе на ножке делает салат эстетически красивым и еще более аппетитным, а заправка на основе фисташек — невероятно нежным
Сладкие позиции:
Сырники из топленого творога с ванильным кремом (690 р.) — невероятно десертные, похожие на мини-чизкейки с сердцевиной из соленой карамели — хит и наш фаворит
Творог, пряный нектарин, попкорн из киноа (750 р.) — взбитый и воздушный, безоговорочно вошел в список любимых утренних блюд
Из special menu завтраков:
Тартин, крем из рикоты, пряная черешня, базилик (830 р.) — блюдо, достойное надолго задержаться в меню
Из напитков:
Бамбл (550 р.) — беспроигрышный вариант для фанатов этого напитка, коими являемся также и мы
Кедровый раф (550 р.) — эспрессо, кедровый пралине, сгущенка, молоко — тем, кто любит напитки послаще
Салеп (550 р.) — мука из орхидеи, какао, специи, печенье — хорошо сбалансированный, с мягким чуть пряным вкусом
Адрес: ул. Большая Никитская, 15, с.1
Часы завтраков: Пн – Пт: 09.00 – 14.00
Сб – Вс: 09.00 – 16.00
Instagram: @luwo.restaurant
Текст: Marina Timo
Фото: EATWEEKGUIDE
