Настоящий праздник золотой осени в ресторане Selfie был отмечен великолепным фермерским ужином «Урожай».
По сложившейся уже традиции, такой ужин проводится только один раз в год, поэтому места на него раскупаются задолго до мероприятия.
Ресторан в этот вечер выглядел особенно ярко — красивые осенние композиции из фруктов, овощей и сухоцветов встречали уже у входа, а на столах были игриво разбросаны «гроздья» алых томатов вокруг цветочных икебан.
В этот раз на кухне встретились три знаменитых московских шефа — Анатолий Казаков, Никанор Виейра и Георгий Троян, чей гастрономический почерк уникален и хорошо знаком столичным гурманам.
Вместе они представили изысканные блюда, приготовленные из фруктов и овощей нового сезона, где каждое имело свою интересную историю.
Лосось с кольраби, щучьей икрой и молочком из хрена
Гребешок с фенхелем и ботаргой
Дорадо с турнепсом, лаймовым ахи и кунжутными сливками
Смородиновая свекла с козьим сыром и трюфелем
Бефстроганов из белых грибов с ребром телёнка
Запеканка из краба с желтой свеклой и пореем
Вагю с капустой, кукурузой и соусом юкизаки
Завершением сета стал превосходный по красоте и вкусу — Тыквенный пирог с осетровой икрой.
Тщательно продуманное винное сопровождение от партнера вечера Simple Wine, элегантно подчеркивало вкус каждого блюда, а непринуждённую атмосферу большого дружеского застолья поддерживал хорошо подобранный музыкальный DJ -сет.
В конце ужина всех гостей ждал традиционный символ дружбы — миниатюрный сладкий сюрприз от неизменного партнера MIRSUPREME, а также хрустящий и ароматный гречишный хлеб от компании «Печорин», тоже выступившей в качестве партнера ужина.
Адрес: г. Москва, Новинский бульвар, 31
Instagram: @selfiemoscow
Текст: Marina Timo
Фото: EATWEEKGUIDE
