25 апреля в Хабаровске состоится гастрольный ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» — большого гастрономического исследования русской паназии.
Шеф-повара Александр Райлян (Birds) и Алексей Муравьев (MAIN WINE) представят дегустационное меню из 8-ми подач
Меню ужина
-БУЛКА С ФЕРМЕНТИРОВАННЫМ КАРТОФЕЛЕМ и черной икрой
-ТАРТ С ОСТРОЙ КРЕВЕТКОЙ и томатом
-ТАЛА ИЗ БЕЛОЙ РЫБЫ С СОРБЕТОМ ИЗ КИМЧИ и красным луком
-ГРЕБЕШОК С ХАЛАПЕНЬО и арбузной редькой
-АУХА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ с щучьей и лососевой икрой
-ЧЕРНАЯ ТРЕСКА В СОУСЕ НА ОСНОВЕ
КРАСНОГО ТОФУ с маринованным дайконом
-КРЕМ-ЧИЗ С ПОМЕЛО И САГАН ДАЙЛЯ
-ШОКОЛАД С МОРОЖЕНЫМ ИЗ ЖИМОЛОСТИ и соусом на основе портвейна
Адрес: Тургенева, 68, Хабаровск
