Декабрь, как на “русской тройке”, несёт нас к Новому году! Но пока до главного праздника зимы еще остается достаточно время, рестораны Москвы предлагают поддержать позитивный настрой: оценить новые локации, продегустировать обновленные меню, повеселиться на праздничных вечеринках.
Sirens’ Jazz Cabaret: бурлеск и джаз в Louis The Claw
В субботу, 14 декабря, в 20:00 в ресторан-баре в новоорлеанском стиле Louis the Claw пройдет классическое бурлеск-шоу «Шоу Сирен», которое в этот вечер перенесет вас в эпоху расцвета джаза в Новом Орлеане. Атмосфера винтажного гламура, манящие дивы, бурлеск и живой джаз сделают этот вечер незабываемым!
В этот вечер будут сиять: Marie Weinberg, Inna Ivory, Arina Daiquiri, Sapphire Tigress, Frau Anaid, Nora de Brick и ведущая вечера дива Sandra Frakenberg. Музыкальное сопровождение Sandra Frakenberg Quartet. Гостей ждет блестящий вечер вместе с Шоу Сирен и Луи Клешней!
Двери концертного зала откроются в 20:00. Шоу начнется в 20:30. Количество мест ограничено.
PASTA на Солянке 5 лет!
Ресторан PASTA на Солянке отмечает свой пятый день рождения и приглашает всех своих друзей стать частью праздничной недели, которая продлится с 9 по 15 декабря. Специально к юбилею создан фирменный коктейль «Sweet 5» (сауэр-твист на Беллини), который будет доступен для заказа все семь дней.
Главное же торжество запланировано на 14 декабря. В этот день, подобно итальянской традиции, каждого гостя угостят напитками – просекко и лимончелло будут литься реками. С 19:00 вечер наполнит своими романтическими балладами гитарист Алехандро, а с 19:30 начнёт работать художница, рисующая скетчи. Её работы станут приятным воспоминанием о вечере. Особенным событием праздника станет угощение канноли, приготовленными мастером этого итальянского десерта.
В 21:00 запланирован розыгрыш 100 литров лимончелло: 50 литров будут разыграны среди владельцев карт лояльности онлайн, а ещё 50 – среди гостей вечера в ресторане. Для участия в офлайн-розыгрыше достаточно оставить своё имя и контактный номер в специальной банке в течение всей недели. Завершение вечера будет особенно ярким. В 21:30 гостей угостят праздничным десертом, прозвучат торжественные тосты, а кульминацией станет сабраж шампанского. Весь вечер будет наполнен атмосферой радости, итальянской эстетики и искренних эмоций. Праздник станет отражением философии PASTA – объединять людей, через вкусную еду, искренние эмоции и яркие впечатления.
«Недальний Восток»: завтраки выходного дня
Одно из самых значимых открытий лета 2024, ресторан Аркадия Новикова «Недальний восток», запустил завтраки, ведь с началом зимы хочется свежих впечатлений, сочных красок и неспешных встреч с родными и друзьями в преддверии праздников. Утреннее меню получилось разнообразным: в нем присутствуют как привычные европейские блюда, так и те,
в которых прослеживаются традиции Востока. Попробовать завтраки теперь можно в ресторане по выходным дням с 9:00 до 14:00.
Claudia: новое меню с тажинами
Команда ресторана Глена Баллиса Claudia со средиземноморской кухней запустила отдельное новое меню, посвященное тажинам — одному из самых известных марокканских специалитетов, часто подаваемых на торжествах. Название ресторана, расположенного в жилом комплексе Prime Park на Ленинградском проспекте, отсылает к итальянке Клаудии Кардинале, актрисе и любительнице путешествий — Claudia расширила гастрономические границы до традиционного блюда Марокко и Алжира. Тажины — это блюда, приготовленные особым способом в специальной посуде: марокканской сковороде с конусообразной крышкой. Еда, приготовленная этим способом отличается более насыщенным и выразительным вкусом, вдобавок соки во время готовки не испаряются, а превращаются в соус.
В спешл-меню от шеф-повара ресторана Александра Ефремова вошли три тажина: куриный с добавлением лимона и марокканских специй, рыбный с картофелем и морковью и тажин из оссобуко из телятины, который подают с кускусом и сухофруктами. Кроме того, к новому меню в ресторане Claudia подобрали винный пейринг. Рекомендованные вина прекрасно дополняют блюда, подчеркивая вкус и раскрывая их многогранность.
- Для сочного куриного тажина голень птицы маринуют в лимоне и соли, добавляют репчатый лук, обжаренный на оливковом масле, чеснок, куркуму, молотый имбирь и кинзу (1300 руб.). Все тушат до готовности, блюдо подают с кускусом, оливками и миксом красных перцев. Пейринг к куриному тажину — сухой симонсиг Cabernet Sauvignon Labyrinth, Южная Африка, Стелленбош. Это вино, выдержанное в дубе, отличается ароматом с оттенками вишни, ежевики, сливы, сушеных трав, угля и черного чая (7500 руб. / 750 мл).
- Рыбный тажин готовят из сибаса с болгарским перцем, картофелем и морковью (1800 руб.). В соусе сочетают кинзу, молотый имбирь, перец, лимонный фреш, томаты пелати и базилик. Подают блюдо с кускусом, маринованным фенхелем, миксом перцев и слайсами свежего лимона. В качестве пейринга сомелье рекомендует сухое 9 Lives Inspiring Riesling Reserve, Винья Сан Педро, Чили. Это вино выдерживается до 3 месяцев в обожженной бочке из французского дуба. Сорт отличается яркой кислотностью, цветочными оттенками и фруктово-цитрусовым вкусом (3900 руб. / 750 мл).
- Для тажина из оссобуко из телятины голень без кости тушат с шафраном, куркумой и петрушкой, а подают с кускусом, сухофруктами в сахарном сиропе и жареным миндалем (1600 руб.). Идеальная пара для оссобуко — зрелое El Recio Matsu, 2022, Испания. Вино, произведенное из винограда с 80-летних лоз, сочетает в себе рубиновый цвет, ноты клубники, какао и кокоса и долгое послевкусие. Этикетки для этого сорта создавали знаменитые фотографы Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда (7200 руб. / 750 мл).
Спешл-меню доступно каждый день с 9:00 до 23:00.
Открытие нового Oshi Izakaya Emperor
На гастрономической карте Москвы появился еще один классный проект- Oshi Izakaya Emperor. Новая глава идзакаи самураев с Бронной переносит нас в следующую локацию: Петровку 20/1. Здесь появляется дополнительный смысл в истории, который можно уловить из дескриптора бренда — Emperor. Период Эдо и правление последнего сёгуна Японии заканчиваются в 1868 году, вся реальная власть переходит к императору. Начинается период Мэйдзи, когда Страна восходящего солнца открывается миру для всего нового — именно поэтому в логотипе бренда появился дескриптор — Emperor, а в меню ресторана можно увидеть не только традиционные закуски идзакаи и сырую рыбу с рисом.
OSHI Izakaya открывается в данной локации неслучайно: через дверь этой «закусочной» можно попасть в бар Мendeleev, который официально открывается в начале декабря. Одна эпоха перетекает в другую, как первый этаж дома на Петровских линиях соединяется лестницей с легендарным подвалом. Именно в последние годы правления династии Токугавы в Японии, в России родился великий учёный Дмитрий Иванович Менделеев, и ровно через год после падения сёгуната в Токио, в 1869 году, он совершает одно из важнейших открытий для человечества. Дизайн разработан студией ESENINS, во главе с Михаилом Есениным и его сестрой Кристиной. Небольшое помещение насыщено деталями, отсылающими к дворцу императора Японии.
«Поле»: Ресторан, кафе и лавка с созвездием гастрономических величин
Ресторан, кафе и гастрономическая лавка «Поле» – большой и многослойный проект на Зубовской площади, в котором современный взгляд на еду встречается с традициями и виртуозной экспертизой. Отправной точкой для создания интерьера ресторана студия дизайна Krivtsova & Redina выбрала линию горизонта, символически связанную с полем. Ресторан получил «Пальмовую ветвь» в номинации «Интерьер года» и вошел в ТОП-100 лучших ресторанных концепций России 2024.
Если театр начинается с вешалки, то «Поле» – с кафе и лавки. Собственная пекарня и кондитерский цех специально для кафе готовят превосходные десерты, выпечку и хлеб, а колбасный цех во главе со знаменитым мастером мясной гастрономии Андреем Куспицем – вареные и копченые колбасы, террины, ветчины и окорока. Здесь можно позавтракать утром, пока ресторан еще не работает, выпить кофе с десертами, за которые отвечает Дарья Терешенок-Кожуховская.
За яркий гастрономический опыт в ресторане «Поле» отвечает по-настоящему звездная команда. И возглавляет ее бренд-шеф Владислав Корпусов. Привычные на первый взгляд ингредиенты, специи и технологии в его виртуозном исполнении получают новое прочтение и меняют взгляд на повседневное.
Грибное масло к лепешкам из ферментированного картофеля, маринованный крыжовник к сельди, тайгер милк из ревеня и эмульсия из масла, настоянного на ветках черной смородины в закуске из морского гребешка – во всем этом и многом другом раскрывается гастрономический стиль шефа, в обыденном умеющего найти пространство неизведанного, а древние кулинарные техники показать в современном свете. Здесь улитки встречаются с черемшой, пате из фуа-гра с одуванчиками, а риет из утки с копченым яблоком. Здесь компании делят между собой хвост форели с мятым на огне горошком или томагавк стейк с черным трюфелем, вегетарианцы едят вяленую свеклу с козьим сыром и цукини, а гурманы – щеки клыкача в соусе из белых бобов с ванилью.
Винная карта на 350 этикеток делает акцент на Бордо и Бургундию, позволяя сравнить классический и новый стили виноделия. Россия представлена в ней топовыми виноделами, чьи имена на слуху (Олег Репин, Ярослав и Юлия Узуновы, Павел Швец), самыми хитовым линейками и рейтинговыми винами. Шеф-сомелье Александр Есаянобещает, что в его шкафах будут собраны бутылки-жемчужины, которые сложно достать и попробовать за пределами «Поля». Коктейльная карта шеф-бармена Василия Жеглова обещает не меньше открытий.
Spirits Sour Festival by De Danann at The Bix
В декабре The Bix принимает участие в фестивале от компании Simple и портала Inshaker – Spirits Sour Festival by De Danann. Помимо классического Виски Сауэр, бар-менеджер Максим Ситницкий придумал несколько вариаций знаменитого коктейля на виски De Danann:
Зимние новинки от Pasta Queen:
Тематическое меню
Ресторан Pasta Queen запускает тематическое меню по мотивам вселенной Джоан Роулинг «Гарри Поттер и шоколадная капибара», как всегда ярко и с долей иронии. И путешествие в школу чародейства и волшебства начинается! В специальном предложении 4 пасты в фирменных цветах факультетов героев (все 850 руб.):
– Гриффиндор – жгучие желто-красные спагетти с копченой курицей и паприкой, сливочным соусом барбекю, каплей шрирачи и золотом. Воспламеняются волшебной палочкой при подаче;
– Слизерин – зеленые спагетти со шпинатом, угрем, грибами шиитаке и лепестками серебра;
– Когтевран – спагетти на основе синей матчи с карамелизированным говяжьим беконом, горгонзолой и сливочным соусом;
– Пуффендуй – желто-черные спагетти с креветками том-ям, куркумой и черной матчей;
А на десерт «танцующая» шоколадная капибара (790 руб.) из панна-котты на облаке из сахарной ваты и маршмеллоу.
В коктейльной карте «Принца полукровки»:
– сливочное НеПиво (550 руб., б/а) – одно из самых популярных угощений в мире волшебников на имбире и яблоке с пеной из ананаса и специй;
– Амортенция или «любовное зелье» (750 руб.) – апероль с сакурой, розовым грейпфрутом и папайей;
– Империус (750 руб.) – джин, сухой вермут с персиком и россыпью цукатов, как леденцы от проказников братьев Уизли;
– Феликс Фелицис или «жидкая удача» (750 руб.) – лонг на джине, лемонграссе с добавлением испанского ликёра и содовой – шипучка и блестки.
Новая глава «Гарри Поттера» действует со 2 декабря и до конца январских каникул.
Обновления меню
Шеф-повар Оля Стекачева запустила долгожданное обновление идеальных городских завтраков на каждый день в Pasta Queen. Ежедневно с 12:00 до 16:00 превращаем утренний ритуал в праздник с присущей нам долей самоиронии и хулиганства. Среди фаворитов твист на вареники – разноцветные равиольники с творожной начинкой и соусом на основе манго и черной смородины (750 руб.), пышные драники со свекольной сметаной и слабосоленым лососем (890 руб.), домашние картофельные ньокки с зеленым горошком, яйцом пашот и говяжьим беконом (730 руб.) или креветками (780 руб.) на выбор, полезный зеленый салат креветками, авокадо, фетой, свекольным яйцом и апельсиновым винегретом (790 руб.). К утренней ароматной чашке кофе идеальной парой станут сливочные блины с карамелизированным бананом и поп-корном (890 руб.).
Среди сезонного обновления основного меню: тальятелле с арахисовым соусом и карамелизированным говяжьим беконом (750 руб.), lazy лазанья из пасты мальтальяти с соусом болоньезе и бешамель и базиликом (780 руб.), паста в форме осенних листьев со стейком бавет и перечным соусом с куркумой (1290 руб.).
Скрасить осеннюю хандру помогут малиновый тирамису с розовой матчей (690 руб.) и новые сочные и яркие коктейли:
Porn Queen – твист на ванильной водке с сакурой и маракуйей;
Girlhood – нежный и цветочный джин с личи и алоэ;
Cherry lips – как первый поцелуй, апероль с вермутом, черешней и карамелью;
Scarlett – апероль на томате с добавлением тоника и клубники;
Grapefruit Cha – выдержанная комбуча с манго и грейпфрутом;
Дюшес – твист на водке, ароматной груше и жасмине.
Каждый по 690 руб.
