Не успели оглянуться, как мы на пороге зимы. Совсем скоро начнется предновогодняя круговерть. А пока создаем предпраздничное настроение с предложениями от Московских ресторанов: спешим посетить новые гастрономические пространства, попробовать новые завтраки и сеты, познакомиться с новыми интересными барами.
OSHI Izakaya (Патрики): запустили завтраки.
Самураи с Бронной не останавливаются — на этот раз они представляют свою интерпретацию завтраков в богемном районе столицы. В меню OSHI Izakaya есть как «патриковская» классика, вроде сырников и бриошей, так и блюда «в японском стиле». Гостям предлагается обратить особое внимание на японский воздушный многослойный омлет тамагояки, гёдза с творогом и суши-тамаго с икрой кеты.
Меню частично построено как конструктор с четырьмя базами и таким же количеством топпингов на выбор: краб, креветки, рваная говядина или японские грибы с тремя видами сыра. К блюдам можно добавить лосось, шпинат, авокадо (в трёх вариантах) и свежие томаты. Также есть раздел «Патрики стайл» с полностью готовыми авторскими блюдами. Интерьер в духе японской шкатулки с золотыми росписями задаёт настроение на весь день. В качестве комплемента на выбор бокал ледяного игристого или саке — для идеального баланса с выбранными блюдами. Завтраки подают ежедневно с 9:00 до 14:00, основное меню доступно с самого открытия.
Цитаты из меню: База: омлет тамагояки + риет из креветок / томат ( 770 руб.); База: омлет тамагояки + японские грибы / грюйнер / моцарелла / бешамель (860 руб.); Кацу – круассан (670 руб.); Бриошь / васаби мусс / лосось ( 990 руб.); Сэндвич с рваной говядиной (960 руб.); Суши омлет тамаго / икра кеты -2 шт. (350 руб.); Гедза с творогом (480 руб.); Сырники (440 руб.)дают ежедневно с 9:00 до 14:00, основное меню доступно с самого открытия.
Бар «Парфюм»: линейка гайстов.
Используя исторические рецепты, натуральные продукты и традиционные медные аламбики, speakeasy бар «Парфюм» представляет уникальную линейку гайстов. Geist (с немецкого «дух») – дистиллированный напиток, полученный путем мацерации неферментированных фруктов или другого сырья в нейтральных спиртах с последующей дистилляцией. Гостям «Парфюм» предложат выбрать один из шести неповторимых видов: цитрусовый, ягодный, чайный, кофейный, цветочный или аквавит. Каждый из них состоит из идеально сбалансированного набора натуральных ингредиентов. Наблюдать завораживающий процесс изготовления гайста предстоит, наслаждаясь авторскими или классическими коктейлями от шеф-бармена Алана Келехсаева. Спустя 40 минут готовый продукт переливают в красивую индивидуальную бутылочку, запечатывают сургучом и подписывают с указанием даты его создания. Также бармен приготовит любой коктейль на получившемся дистилляте.
Гайсты (200 мл)
- Citrus: цедра грейпфрута, лимона, лайма и апельсина (1100 руб.)
- Tea: зеленый чай сенча, цветы черной бузины, китайская роза, сушеная груша, чай с бергамотом, цейлонский чай (1200 руб.)
- Coffee: кофе в зернах, цедра апельсина, корица, стручковая ваниль (1500 руб.)
- Flower: цветки жасмина, розы, черной бузины и апельсина, сушеное яблоко, корица, розовый перец, корень дягиля, имбирь, цедра лимона (1500 руб.)
- Berry: малина, красная смородина, черная смородина, цедра грейпфрута и лимона, яблоки, корень дягиля и ириса (1900 руб.)
- Aquavit: листья кафир лайма, тмин, семена укропа, корень дягиля, можжевельник, розовый перец, зира, бадьян (1200 руб.)
Первое мадлен-кафе и парфюмерный бутик в Москве – NISHAduo.
На уютной улочке в культурном историческом центре Москвы в Хамовниках в окружении Пушкинского музея и художественного МАММ расположилось пространство NISHAduo – кафе мадленная и парфюмерный бутик нишевых брендов. Объединение мадлен-кафе и парфюмерного бутика в одном месте основано на идее воспроизведения феномена Пруста в реальной жизни – тот самый момент, когда запахи и вкусы пробудили в нас воспоминания. Также этот феномен называется «Мадленкой Пруста», именно поэтому в меню представлен моно-ассортимент пирожных мадлен. Интерьер выполнен в стиле лаконичных французских кофеен на Монмартре – лепнина, бежевые оттенки, контрастная мебель и много воздуха в сочетании с множеством деталей, вовлекающих в концепцию проекта – книги, цветы, картины и даже посуда.
История создания пирожных мадлен имеет несколько легенд, но в каждой из них рассказывается о том, что это старинный рецепт, названный в честь девушки Мадлен, которая выпекала пирожные в настоящих раковинах морского гребешка, поэтому пирожные имели характерную форму ракушки и были более округлыми. Мадлен – один из самых популярных трендов в Европе, а за последние несколько лет завоевали и любовь в сердцах жителей России. На данный момент в меню представлено десять различных вкусов – от ярко-зеленых с фисташкой до леопардовых с бельгийским шоколадом. А также можно собрать свой набор в красивом подарочном боксе к празднику. Выдержки из меню: Шоколадный мадлен с солёной карамелью – 300 руб.; Леопардовый мадлен – 300 руб.; Фисташковый мадлен – 300 руб.; Маковый мадлен с лаймом – 250 руб.; Кофейный мадлен – 250 руб.; Ванильный мадлен с лимоном – 250 руб.; Клубничный мадлен с базиликом и лаймом – 250 руб.; Детский мадлен с банановой карамелью – 300 руб.
В разделе напитков – классический кофе, авторский раф, какао и разнообразный выбор чая. А также представлена винная карта – несколько игристых вин – Novapalma Prosecco и Bruni Asti из Италии и испанская Cava Dos Caprichos. Классические белые и красные вина, например, Misty Cliff Sauvignon Blanc из Новой Зеландии и Primasole Primitivo из Италии. А ещё крепленые вина, которые безупречно подходят к пирожным мадлен. Несмотря на свою сладость, она зачастую имеют более высокую кислотность, что помогает сбалансировать вкусы.
Помимо этого, в пространстве проходят тематические мероприятия – мастер-классы и девичники, которые позволят узнать больше о парфюмерии, красоте, стиле, дизайне и культуре. Также гости могут приобрести персональную консультацию с парфюмерным стилистом. В бутике представлены не только ароматы нишевых брендов, но и украшения ручной работы с барочным жемчугом, библиотека нот, стикер-паки в стилистике проекта и многое другое, что создает атмосферу эстетичной женственности и красоты.
Масштабное обновление завтраков в “Техникумах”.
В ноябре шеф “Техникума” Данил Сусов представил глобальное обновление завтраков для идеального начала дня.
Теперь в меню появились:
Бутер с мортаделлой, авокадо и чедером ( 650 руб.);
Сэндвич с индейкой, страчателлой и песто (690 руб.);
Крок-мадам «3 сыра» с ветчиной (650 руб.);
Киноа с хурмой и грецким орехом (550 руб.);
Большой «ЗОЖ» завтрак с форелью ( 990 руб.);
Японский скрембл с рисом и угрем (590 руб.);
Бифштекс из мраморной говядины с глазуньей (750 руб.);
Бельгийские вафли, банан, карамель, маскарпоне (550 руб.);
Драник, пастрами из индейки, кейл, яйцо (550 руб.);
Ватрушка с творогом, клубникой и хурмой (490 руб.).
А еще входную группу на Большой Дмитровке теперь украшает гигантская авоська с мандаринами, утопающая в еловых ветках. Полноценная фотозона, создающая новогоднее настроение.
Когда и где пробовать:
ул. Б.Дмитровка 7/5 стр 2: с 9.00 до 12.00
ул. Никольская, 10: по будням с 9.00 до 12.00 /по выходным с 9.00 до 13.00
ул. Земляной Вал, 33, ТРК Атриум: по будням с 10.00 до 12.00 /по выходным с 10.00 до 13.00
Краб, креветки и Rosé в Wine & Crab на Никольской
В ресторане Wine & Crab на Никольской стартовало новое гастрономическое предложение.
С воскресенья по четверг гости могут заказать сет, в который входят нежные фаланги краба-стригуна Опилио, сочные креветки, приготовленные на гриле и в темпуре, а также бутылка вина Château Saint-Pierre Tradition Rosé из региона Кот- дю-Прованс. Стоимость сета составляет 7500 рублей.
Глен Баллис запускает свое игристое – Gbubbles!
Gbubbles – квинтэссенция изысканности классической шампанской технологии приготовления игристого и интеллектуального гедонизма – для всех, кто познал вкус жизни и открыт к экспериментам. Известный московский австралиец, ресторатор, автор концепций и легендарный шеф Глен Баллис запускает собственное игристое вино в Charlie’s bistro на Патриарших прудах. В каждой бутылке Gbubbles – настроение праздника, которое начинается с авторской этикетки. Изображение девушки в бокале – неслучайно – олицетворение изящества, игривости и сексуальности пластики тела как то, что находится внутри бокала.
Совместно с винодельней «Николаев и сыновья» в Краснодарском крае команда Champagne Charlie’s bistro создала эксклюзивное игристое по классической шампанской технологии с выдержкой на осадке в бутылке в течение 24 месяцев.
Изысканное розовое вино с тонкими бархатистыми нотами и свежестью во вкусе: в бокале сначала раскрываются ароматы спелых красных ягод, постепенно к ним добавятся минеральные тона, а затем — цветочные ноты и тонкие нюансы специй.
Стоимость бутылки – 4500 руб., бокала – 750 руб.
Обновленная коллекция Kalabasa Home Collection
