В ритме большого города порой не хватает времени на приготовление завтрака, хотя именно он заряжает энергией на весь день. Столичные рестораны решают эту проблему легко — с разнообразием вкусных, здоровых, сытных и эстетически сервированных утренних блюд.
Ранним пташкам или любителям поспать, пять мест, где позавтракать — одно удовольствие.
LEA
Эстетичный ресторан-бистро LEA, открывшийся в помещении отеля Maidens в одном из самых элитных районов Москвы — Хамовниках, с первых дней стал местом притяжения столичных гурманов.
Светлое и элегантное пространство с большими окнами, фигурной плиткой, удобными диванами и креслами, открытой кухней, аквариумом, ледяной витриной и атмосферой, располагающей к приятному началу дня.
С 7.00 до 12.00 здесь действует утреннее меню завтраков с интригующим разнообразием позиций от шеф-повара Алексея Волкова,
Определиться с выбором будет нелегко, так как меню достаточно обширное. Мы остановились на следующих позициях:
–Зеленая гречка с яйцом пашот и эспумой из пармезана (990 р.) — ее невозможно пропустить — сытная и очень вкусная версия утренней каши, даст заряд на весь день.
Из раздела «Круассаны и тосты»:
–Роти с лангустинами и скремблом (950 р.)
–Круассан с индейкой, битыми имбирными огурцами и сырным соусом (850 р.)
Обе позиции впечатляют прекрасным балансом вкусов и сочетаний ингредиентов.
–Датский блин с яйцом пашот и болоньезе (750 р.) — такой вы найдете только здесь и непременно вернётесь за ним вновь.
–Сырник с ванильным соусом англез и соусом из лесных ягод (600 р.) — претенденты на самые лучшие «московские сырники».
–Творожное кольцо с клубникой (550 р.) — воздушный творог, таящий во рту и свежие ягоды. И вкус, и подача вызывают полный восторг.
Помимо кофе, за завтраком можно попробовать новинки коктейльной карты от бартендера Василия Жеглова, которые как нельзя лучше дополняют утро, особенно если вы никуда не спешите.
–Orange & Bergamot (1100 р.) — авторская версия на знаменитую Mimosa с ярким цитрусовым вкусом и лёгкой горчинкой бергамота.
–Red Basil & Hibiscus (1200 р.) — ветки смородины, цветы гибискуса, персик и шапочка из воздушного яблочно-базиликового сорбета — глубокий и сложный баланс коктейля построен на гармонии ароматов и текстур.
Примечательно, что в меню завтраков отдельным разделом выделены десерты от шеф-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской.
Остановились на трех десертах:
–Облепиха с грецким орехом (550 р.) — яркий десерт, напоминающий о том, что скоро лето. Приятная кислинка облепихи хорошо оттеняет сливочную ореховую ноту.
–Лимон, юдзу (650 р.) — по форме напоминает брикет мороженого, понравится любителям лимонных тартов.
–Кофе, ваниль, карамель (550 р.) — великолепное сочетание вкусов, в меру сладкий и очень нежный. Пополнил список наших десертов-фаворитов.
Адрес: Зубовская площадь, 3, с.1
Часы работы : Пн — Вс: круглосуточно
Instagram: @lea_bistro
SAGE
Стильный и уютный Sage уже давно полюбился московской публике своей неповторимой атмосферой в стиле Japan Nordic и креативными блюдами.
Проект Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова во главе с шеф-поваром Дмитрием Голениным, где за каждой деталью стоит командная мудрость и концептуальная осознанность — как в интерьере, так и в блюдах.
До недавнего времени возможность завтракать в ресторанах была только у тех, кто просыпается рано, но бешеный ритм мегаполиса диктует свои правила. И здесь об этом позаботились — завтраки теперь проходят ежедневно с 09.00 до 14.00.
Нашим выбором стали следующие позиции:
–Мильфей с авокадо и томатной сальсой (1100 р.) — воздушный и хрустящий, безоговорочно покоривший многих гурманов.
–Картофельная вафля с мортаделлой и пармезаном (1100 р.) — для тех, кто выбирает более сытный вариант завтрака.
–Зеленый салат с кунжутным дрессингом (750 р.) — отличная версия для тех, кто как и мы, не представляет прием пищи без зелени.
–Злаковый тост с фуа-гра, грушей и эстрагоном (990 р.) — настоящая находка в меню. Идеально подойдет в любое время суток.
Меню напитков здесь поражает своей вариативностью: от фрешей и смузи до авторских миксов без сахара, поп-соды, кофейных напитков и много других не менее интересных сочетаний.
–Огурец & сельдерей (650 р.) — освежающий микс без сахара.
–Грейпфрут & личи (550 р.) — б/а коктейль с ярким экзотическим акцентом.
Из сладких позиций:
–Сырники со сметаной и вареньем (950 р.) — один из хитов утренних блюд — маленькие, нежные, с правильной текстурой.
-Горький шоколад с кокосом и манговым сорбетом (650 р.) — яркая vegan версия десерта, представленная также и в основном меню.
Из авторских кофейных напитков очень рекомендуем обратить внимание:
–Миндальный цитрус на основе ромового эспрессо (600 р.)
-Клубничный фильтр-кофе (420 / 470 р. в зависимости от объема)
Адрес: ул. 1-ая Тверская-Ямская, 21
Часы работы: Пн — Вс: 09.00 — 00.00
Instagram: @sagemoscow
«Матрёшка»
Рестораны Андрея Деллоса давно входят в список самых популярных в городе, каждый из которых отличается своим особым стилем и атмосферой, очень точно передающей его концепцию.
Двухэтажный ресторан «Матрёшка» — современное прочтение стилистики эпохи «индустриальных дворцов» 20-х годов. В интерьере гармонично сплелись модные тренды, элементы старины и индустриальные мотивы: антикварная аптека-бар и камин, чугунные лестница и перила, большие панорамные окна с видом на Москву-реку, открытая кухня.
Здесь в любое время приятно провести время и познакомиться с кухней, которую возглавляет шеф-повар Владислав Пискунов — основной акцент сделан на лучших продуктах из разных уголков России.
Начать знакомство, конечно же, надо с завтраков, а подают их с 09.00 до 12.00 по будням и до 14.00 по выходным. В качестве комплемента — бокал освежающего просекко.
Акцент мы сделали на следующих блюдах:
–Бутерброд с яйцом пашот и лососем (1190 р.) — в меру сытный, с пикантным соусом.
–Пирожок с капустой и яйцом (230 р.)
–Расстегай с рыбой (330 р.) — оба из сдобного теста с сочной начинкой, хороши в любое время дня — отличная альтернатива хлебной подаче.
Если накроет ностальгия по Северной столице — Петербургский завтрак — лосось, блины, рисовая каша, яйцо пашот с запечёнными томатами и перцем, варенье, сметана (1790 р.) — такой «комплект» полностью избавит от проблемы выбора блюд, ведь в нем есть все необходимое для полноценной утренней трапезы, очень популярный среди гостей.
Из сладких позиций:
–Сырники с топленым творогом и вареньем (850 р.) — любителям сырников надо взять на заметку.
Бланманже из ряженки (490 р.) — нежный вкус и легкая текстура, вполне заменит утренний десерт.
И фирменные десерты:
-Пирожное «Картошка» (850 р.) — об этом пирожном любители «Картошки» отзываются с восторгом — одна из самых вкусных версий в столице, не влюбиться в нее невозможно.
-Торт «Липовый цвет» (890 р.) — яркое и очень оригинальное прочтение любимого многими медовика.
Адрес: Кутузовский пр-т., 2/1, с.6
Часы работы: Пн – Вс: 09.00 – 23.00
Instagram: @matryoshka_moscow
«Зойка»
Ресторан «Зойка» — небольшая «гостиная» в центре Патриарших, где сразу с порога вы окунаетесь в атмосферу булгаковского времени. Ведь свое название ресторан получил в честь героини пьесы Булгакова «Зойкина квартира».
И вы действительно оказываетесь в зажиточной квартире 20-30 годов с бархатными креслами, зеркалами, яркими цветастыми обоями, дорогой, с позолотой посудой.
Здесь уютно, приветливый персонал, который расскажет вам много интересного о ресторане, а еще и зачитает стихи при подаче блюда или напитка, отлично подобранный плей-лист.
Тем, кто любит поспать, но утреннюю трапезу никто не отменял — приятный бонус — поздние затравки, которые подают ежедневно с 11.00 до 14.00, а в выходные аж до 16.00
А еще к завтраку комплементарно идет бокал игристого Tete de Cheval Brut.
Мы решили не торопиться и начать свой завтрак ближе к обеду:
–Русские блины (850 р.) — подают с тремя видами икры и соусом «шампань» — одна из самых аристократичных и вкусных утренних позиций, стала абсолютным нашим фаворитом.
–Зеленый салат с авокадо, фенхелем и семечками (960 р.) — фанаты ЗОЖа и зелени оценят по достоинству.
–Бриошь с мортаделлой, страчаттелой и яйцом пашот (920 р.) — отличное сочетание для любителей сытного завтрака.
–Омлет с грибами с муссом из пармезана и трюфельными слайсами (860 р.) — классика в изысканном исполнении.
Сладкие позиции:
–Сырники из рикоты, соусом англес и вишневым конфитюром (700 р.) — чрезвычайно нежные, в меру сладкие, смело войдут в список самых вкусных в городе.
-Взбитый творог со сливками, вишней и кальвадосом (400 р.) — словно та самая начинка творожных сырков из детства, только еще воздушнее.
Адрес: Б.Патриарший пер., 8, с.1
Часы работы: Вс – Чт: 11.00 — 00.00; Пт – Сб: 11.00 — 02.00
Instagram: @zoykarest
ATLANTICA
Расположенный на оживленном Кутузовском проспекте, ресторан ATLANTICA привлекает гостей специальными предложениями премиальных морепродуктов и рыбы по себестоимости. Немало времени понадобилось владельцам ресторана для тщательного отбора лучших даров моря, чтобы дать возможность тысячам гостей попробовать прежде недоступные деликатесы.
Просторный и светлый, в сине-голубых тонах, с белоснежными скатертями, открытой кухней и богатыми ледяными витринами — прекрасное место для любой трапезы дня.
Правда завтраки здесь ранние, с 09.00 до 12.00, и чтобы успеть на «свежий улов», встать надо пораньше. Как и в основном меню, утреннее тоже радует «морской темой».
Прежде всего привлекает уникальный сет-конструктор, объединяющий 22 блюда, из которых можно самостоятельно собрать свой фаворит из пяти категорий — рыба/морепродукты, яйца, закуска, хлеб/драники и сливочное масло, а греческий йогурт с гранолой и десерт со свежими ягодами входят в любой сет.
Мурманский лосось, скрембл, зерновой хлеб, гуакамоле, масло с соленым лимоном (890 р.) — наша вариация конструктора.
Также заинтересовали и другие позиции:
–Зеленый боул с авокадо, цукини, ростками сои и чиа (650 р.) — адресован поклонникам ЗОЖ.
–Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и медовым лаймом (490 р.) — хорошая утренняя классика, особенно для тех, кто утро начинает с каш.
-Эклер с икрой форели, домашним гуакамоле и сливочным кремом (690 р.) — оригинальная и очень эстетичная подача.
–Французский омлет с камчатским крабом и узбекскими томатами (790 р.) — уже знакомое сочетание яйца и крабов, эту версию смело можно отнести в разряд лучших.
–Творожная запеканка с рикоттой (370 р.) — невероятно нежная, пышная и сочная, совершенный фаворит.
К таким позициям стоит заказать бокал игристого, но, если расслабляться еще не время, то отличным дополнением будет бодрящий Бамбл (300 мл/400 р.).
Адрес: Кутузовский пр-т., 36а
Часы работы: Пн – Вс: 09.00 — 24.00
Instagram: @atlantica.restaurant
Текст: Marina Timo
Фото: EATWEEKGUIDE
