Ресторан средиземноморской кухни Cleo’s Table занимает одно из центральных мест в гастрономической «галерее» Caesars Bluewaters Dubai — новейшего ответвления всемирно известного пятизвездочного комплекса Caesars.
Помимо основного меню, здесь каждую субботу с 12.00 до 15.00 накрывают превосходные бранчи под кодовым названием «Cleo’s Feast».
Мечтаете провести выходной день, греясь на солнце и наслаждаясь изысканными вкусами средиземноморской кухни? Тогда двери Cleo’s Table открыты для Вас. Причём, бранч включает не только застолье, но и выход в зону отдыха с бассейном, так называемый отдых «два в одном».
Светлый и уютный интерьер ресторана, открытая кухня, доброжелательный персонал, безупречно продуманное меню бранча — все располагает к приятному проведению времени.
Все блюда разработаны шеф-поваром ресторана Сальвадором Эстанк, а также многие элементы интерьера (например, неоновые светильники на столах, небольшие фонтанчики в сервировочной зоне и др.) продуманы им же, что выражает особую любовь к своему проекту.
Как и полагается, холодные закуски идут первыми. Отдельная витрина с твёрдыми и мягкими деликатесными сырами и итальянскими мясными нарезками, которые можно дополнить сухофруктами, карамелизованными орешками, конфитюрами и чатни.
По Вашему желанию, повара ресторана искусно соберут из них дегустационное плато и подадут на специальной сервировочной дощечке прямо к столу.
Свежие овощи, зеленые салаты, «пестрящие» своим разнообразием и наполнителями: креветки, авокадо, гранатовые зёрна, семга. Тут и популярные на итальянский манер Салат с пастой, Капрезе, Салат из стручковой фасоли с нутом и ломтиками пармской ветчины, пикантный Салат из свеклы с мандарином и радиккио, Брокколини, приготовленные на гриле, великолепный Свекольный хумус, Коул Слоу и др.
К салатам, для придания большей выразительности, можно подобрать любой соус по вкусу: медовый, цитрусовый, горчичный, песто, масла и бальзамические соусы. А также тыквенные семечки, сырные слайсы, оливки и маслины, сухофрукты и орехи. Приверженцам «острых ощущений» — маринады и соленья, которые также подойдут и к горячему.
Основные блюда ещё более привлекательны и аппетитны. Для каждого найдётся лакомый кусочек. Кроме того, в меню обязательно присутствует суп дня с гренками или сухариками.
Запечённая говядина, Лосось на гриле в апельсиновой глазури с кориандром и овощами, Орзо с креветками и овощами, Печёный картофель с румяной корочкой, Пармиджана из баклажанов, Цыплёнок в цитрусовом соусе.
А огромное блюдо Паэльи с морепродуктами так и зазывает пуститься с головой в Средиземноморский пир.
Также Вам предложат фирменную «Пиццу на дровах», приготовленную в знаменитой каменной печи Cleo’s Table: Салями, Маргарита, Четыре сыра, Грибная. Тут же можно найти и Киш по-французски с сочной сырной начинкой и хрустящей песочной основой.
Хлебный «прилавок» богат свежей и разнообразной выпечкой: овощная Фокачча, Датские слоеные булочки с томатами, Фокаччола с сыром и халапеньо, баварские крендели Претцель, ржаные и пшеничные булочки, хрустящие палочки с кунжутом и многое другое.
Но стоит «попридержать» уздцы, ведь в завершение субботней трапезы ждут десерты, от изобилия и красоты которых захватывает дух. Здесь на специальных «постаментах» Вас ждёт истинный сладкий рай, который создаёт шеф-кондитер отеля, француз Жульен Гремилье.
Малиновый и дынный тарты, Яблочный пирог, Банановый кекс, Шоколадный торт, Рулет с нугой, ягодный Чизкейк, знаменитый испанский Чуррос с шоколадным соусом, французский Сент-Оноре, итальянский Тирамису.
Фисташковое печенье, Бискотти с карамельным или ванильным соусом, макаруны и громадные «мраморные» Меренги, возглавляющие сладкий «парад».
Фрукты в ассортименте и свежевыжатые соки сопровождают Вас на протяжении всего обеда.
А для легкого градуса подойдёт белое/красное вино или пиво. Также по специальным ценам в это время можно заказать авторские миксы коктейлей.
К сладкому столу, помимо традиционного ароматного кофе, в золочёной посуде Вам принесут настоящий Арабский чай с перечной мятой.
А небольшой перформанс подачи, который продемонстрирует официант — своеобразный бонус-комплимент.
Стоимость бранча на одного человека с безалкогольными напитками — 300 AED, с домашним вином или пивом — 400 AED.
Ресторан Cleo’s Table
www.caesars.com/dubai/restaurants/cleos-table
Адрес: Caesars Bluewaters Dubai, Caesars Resort, 2nd floor
Главный редактор: Патрисия Колари
Технический директор: Евгений Фёдоров
Автор текста: Марина Тимошевская
Фотографии: EATWEEK
