Масленица — не только один из любимых русских праздников, но и особое время, когда зима уступает место весне, а душа наполняется радостью и теплом. Испокон веков Масленица празднуется с размахом, а Московские рестораны предлагают сделать это не только ярко, но и максимально гастрономично.
Как гласит русская поговорка «Блины и поцелуи счета не знают» Поэтому смело отправляемся есть блины!
Масленичное меню будет доступно с 24 февраля по 2 марта.
Масленица 2025 в Гранд-Лобби & Баре «Шаляпин»
На масленичной неделе в Гранд-лобби & баре Шаляпин будут подавать специальное меню, разработанное шеф-поваром Виталием Лаптиновым.
Классические блины подготовили с сытными и сладкими начинками. Гости смогут насладиться вкусом блинов с камчатским крабом и икрой (2200 р.), блинным роллом с судаком и яичным муссом, молодым шпинатом и щучьей икрой (2000 р.), а также конвертом с мясом и жульеном из лесных грибов с черным трюфелем (1600 р.). А для тех, кто не хочет выбирать между вкусами начинок и видами блинов, сделали блинный сет с кондиментами (7000 р.).
Помимо блинов в меню добавили традиционную закуску — курник со сметанно-огуречным соусом (2000 р.). А на десерт — нежнейший блинный торт с малиной (900 р.).
Широкая Масленица в #СибирьСибирь
Бренд-шеф ресторана #СибирьСибирь Евгений Кузнецов вместе с командой разработали масленичное меню по мотивами русских сказок. — “Бычок-смоляной бочок”, “Золотая рыбка”, “Грибное лукошко” и другие.
Шеф представил семь сытных блюд из трех видов блинов — пшеничных, гречневых и шпинатных, а бренд-кондитер Татьяна Костицына собрала блинный торт с калиной и снежной меренгой с кедровыми орешками по мотивам сказки “Морозко”.
“Мухомор и груздь”
Пшеничные блины с рублеными груздями в деревенской сметане (760 р.)
“Гордый олень”
Рулет из пшеничного блина с печеным перцем и северным оленем (980 р.)
“Бычок – смоляной бочок”
Пшеничные блины с томлеными щечками (880 р.)
“Золотая рыбка”
Блинчики с форшмаком из северной рыбы с золотыми яблоками (780 р.)
“По щучьему веленью ”
Гречневый, пшеничный и шпинатный блин со сметаной и тремя видами икры (1980 р.)
“Волшебные рыбы”
Торт из трех северных рыб со шпинатом (860 р.)
“Сказ про калину”
Блинный торт из калины со снежной меренгой с кедровым орехом (580 р.)
“Морозко”
Пирожки с калиной (180 р.)
Блины на вкус и цвет в ресторане The Greeks
В этом году The Greeks запускает special menu «с пылу с жару» с фирменными угощениями от шеф-повара Дмитрия Смирнова, в котором вы откроете для себя мир блинов, где каждый хрустящий кусочек наполнен теплом и радостью.
А начать надо с французского десерта, завораживающего своим изяществом — креп сюзетт (690 р.). — тонкие
блинчики с ароматным соусом из сливочного масла, карамелизированного
сахара и свежевыжатого апельсинового сока. Их нежный вкус дополнен яркими нотами апельсиновой
цедры, подается с роскошным ванильным мороженым, которое тает во рту.
Еще одна впечатляющая рецепторы позиция — блины с яблоком и орехом
пекан (490 р.) — настоящая симфония вкусов, где в блинчики
завернута начинка из сочных яблок с корицей и карамелью, а украшением служит легкий йогурт с юдзу, сладкой карамелью и
хрустящими карамелизированными орехами пекан.
Для тех, кто предпочитает более сытные блюда — блины с
мясом и соусом тоннато (690 р.). Ароматный мясной фарш, приготовленный
с добавлением лука и томатов пилати, придает блюду насыщенный вкус.
Подается с воздушным соусом тоннато и щедро украшается тертым пармезаном.
Истинным гурманам будут интересны классические
блины (150 р./2 шт.), их можно дополнить топингами по своему желанию: со слабосоленым лососем (550
р.), нежной сметаной (150 р.), красной икрой (550 р.) или же с пастрами
(350 р.). А сладкоежкам доступны апельсиновый (150 р.) и малиновый
конфи (150 р.) — настоящие фруктовые наслаждения!
Масленица 2025 от Gallery To Go
Блины! Как много в этом вкусе для сердца русского слилось. Как много в нем отозвалось!
Пушкин допускал фривольности, как и Gallery To Go позволяет себе играть с классикой, но не с качеством. Качество продуктов – важнейшие скрепы 1-го интернет ресторана Аркадия Новикова.
Присоединяйтесь к Масленичному хороводу, пусть диета подождет, а душа ликует от всевозможных вкусов!Всего 50 минут и до 50 км от МКАД 24/7 и праздник с доставкой уже на вашем столе.
Пусть завтрак будет поздним, вальяжным и неспешным?
Блины без глютена и лактозы, с растительной сметаной или Зеленые блины из цукини и шпината с авокадо и домашней сметаной – идеальны для приверженцев ЗОЖ. Блины с кремом из феты, слабосоленым лососем и авокадо – современная московская классика. Луковые блины дополнены куриным паштетом, а Блины с крабом оттенены тартаром из огурца и яблока.
Небольшой променад и вас уже снова зовут к щедрому столу: Блины с говядиной и кремом из белых грибов и теплый Блинный пирог с лососем, шпинатом и сырным соусом.
И непременно стоит побаловать себя и близких Цитрусовыми блинчиками с горячим ягодным соусом, Блинным пирогом манго-маракуйя, Блинным тортом с фисташковым муссом и малиновым конфитюром и Панкейками с карамелью и арахисом – не это ли настоящий блинный рай на Земле?
Креативная Масленица в ресторане «Поле»
Бренд-шеф ресторана «Поле» Владислав Корпусов переосмысливает традиции и ломает стереотипы: Масленица здесь – это не просто блины, а настоящее гастрономическое приключение. В специальном меню нет привычных вариантов – только смелые, продуманные до мелочей и эффектные блюда с морским акцентом. Устоять перед дегустацией невозможно, а ещё сложнее – не сделать несколько ярких кадров, которые точно соберут море «огоньков» в соцсетях.
Главная сенсация – завернутый блин из пшеничной муки с муссом из копченой красной рыбы и икры (1100 р.). Это двойной сюрприз: сначала поражает его нежнейшая, воздушно-эластичная текстура, а затем – эффектная подача, напоминающая пирожное. Завершающий штрих – натертая боттарга из желтка.
Следующее блюдо впечатляет не только вкусом, но и презентацией: классический блин, уложенный волнистыми складками прямо на створки морских гребешков (1800 р.). К нему – жареный сахалинский гребешок на импровизированном деревянном шампуре и тамарсалата – нежный соус из икры трески.
А если хочется разделить удовольствие, то стоит попробовать третий вариант: восемь пышных оладий (1950 р.), идеальных для компании. В порции – сразу два вида икры (сиги и форели), копченая сметана, маринованный лук и фермерский салат для хрустящего акцента. Share, please!
Роскошная Масленица в ресторане Ivanka
В ресторане Ivanka в масленичном меню все подается в средиземноморском стиле: с хамоном и чёрным трюфелем (1050 р.), с чёрной (6100 р.) или красной икрой (1800 р.) и с лососем и гуакамоле (1450 р.)– для самых искушенных.
Блины Болоньезе с пармезаном (1450 р.) и с курицей и грибами (950 р.) – для любителей посытнее.
Традиционные (и всегда самые популярные): с мёдом, сметаной, вареньем и сгущёнкой (все по 450 р.) – на каждый день.
И нежный блинный рулет с сочной малиной и ванильным мороженым (850 р.) на десерт.
Масленица в ресторане «СырИнжир» на Усачёвском
В «СырИнжир» вас порадуют не только любимые блинчики, но и их великолепная подача — все блюда подаются на роскошной посуде WILLIAMS OLIVER Для масленичного меню были выбраны коллекции двух брендов: британской королевской мануфактуры Royal Worcester, одной из старейших в мире, и Кольчугинского мельхиора — уникального российского производства с историей, уходящей в XIX век. Элегантный фарфор и благородный мельхиор подружили между собой животные: тарелки из коллекции «Забавная фауна» украшены очаровательными акварельными иллюстрациями милых зверят, а изящные бабочки вот-вот взмахнут крыльями с мельхиоровой тарелки.
В меню:
Блины с сулугуни – нежные кефирные блины с тягучим сулугуни, сушёным инжиром, инжирным вареньем и хрустящей фисташкой. (1100 р.)
Блины с тушеной капустой – савойская капуста, томлённые куриные желудки, сметанный соус с терияки и колбасками шкварками. (1100 р.)
Блины карбонара — плавленый сыр, кремовый соус из куриных желтков, пармезан, хрустящая свиная грудинка, щедрая порция молотого чёрного перца (1100 р.)
Блин «Вулкан» —воздушные блины с клубничным сорбетом, карамелизированной меренгой и горячим соусом из эспрессо, сахарного сиропа и ликёра Педро Хименес. (990 р.)
Блинный торт — многослойный десерт с кремом из рикотты и сметаны, украшенный брусничным джемом, вареньем из лепестков роз и живыми цветами. (990 р.)
Каждому гостю, заказавшему блюда из масленичного меню, мы дарим сертификат на сумму 5000 бонусных рублей на покупки в магазине WILLIAMS OLIVER.
Блины, достойные Ильи Муромца: фестиваль «Сказочная Масленица» в ресторане Sapiens
Ресторан Sapiens участвует в фестивале «Сказочная Масленица» от VK, который через гастрономию возвращает нас к истокам и народному фольклору. Блины на Масленицу — крепкая русская традиция, в которой иносказательно звучит язык наших предков: бренд-шеф Илья Благовещенский связывает их с колоритным героем русского эпоса — Ильей Муромцем.
Имя Ильи Муромца возникло не случайно. Царь-батюшка княжества Владимирского, где жил добрый молодец, построил блинную «Теремок», чтобы весь честной народ мог есть блины и горя не знать. Именно до «Теремка» и добрался Соловей-Разбойник, которого Муромец поверг окончательно и бесповоротно. В честь него Илья Благовещенский и придумал специальное масленичное меню — и праздник отметить и в фестивале поучаствовать.
Масленичное основано на двух разделах-конструкторах: «Выбери блины» и «Выбери начинку».
В качестве основы можно выбрать пшеничные, черемуховые и гречишные блины (180 р./2 шт.) А в качестве начинки — лосось и красная икра (1190 р.), щучья (1080 р.), черная (1990 р.), красная (1080 р.) икра или слабосоленый лосось (430 р.), а также простые, но не менее вкусные со сметаной, медом, вареньем (по 150 р.) или с кремом из вареной сгущенки (160 р.)
Отметить Масленицу можно в азиатском стиле — блины с креветками в соусе том ям (1190 р.) или в итальянском — лесные грибы и сыр пекорино (920 р.).
И непременно надо попробовать авторские блинчики от Благовещенского — пшеничные блины с говяжьими щечками, мятым картофелем и шпинатом (920 р.)
Для любителей сладкого — шоколадные блины с кремом и орехами пекан (760 р.) и с нутеллой, ванильным кремом и фисташками (920 р.)
Гости ресторана также могут участвовать в конкурсе с призами от VK, подписавшись на сообщество «VK Рестораны» и оставляя комментарии с фото ресторана Sapiens под фестивальным постом в сообществе с хештегом #сказочнаямасленица.
