Новогодние праздники всегда ассоциируются с самыми приятными моментами — подарками, весельем, прогулками по украшенным улицам города и конечно, вкусными сезонными угощениями. Самое время для встреч в любимом кафе или ресторане, чтобы насладиться изысками, специально подготовленными к этому случаю. И как же обойтись без «королевы» праздничного стола — икры?
В небольшой подборке — четыре заведения Москвы, в каждом из которых вы найдете оригинальные интерпретации самых любимых новогодних блюд.
Sangre Fresca
Sangre Fresca, что в переводе означает «свежая кровь» — совместный проект Глена Баллиса, El Copitas Bar, Александра Сысоева и Яна Черепанова, привнесший заряд новой энергии в гастрономическую жизнь Москвы. Здесь умело соединены зажигательные барные традиции, темпераментные мексиканские вкусы и европейская эстетика. Все эти акценты отражены и в меню еды и коктейлей.
А в сезонном меню, которое действует до 8 января включительно, добавлены еще и самые контрастные его сочетания.
Красная икра, знакомая всем, и давно завоевавшая огромную популярность среди рыбных деликатесов. Но как же вкусно и красиво ее можно подать!
Доказательство тому — Бутерброд с красной икрой и сливочным сыром на бриоши (890 р.)
На горячее — одно из традиционных зимних блюд:
-Запеченная утка в винном соусе с еловыми шишками (2390 р.)
И зимний десерт:
-Мандариновый тарт из бисквита с крем из маскарпоне (590 р.)
Яркие зимние коктейли станут прекрасным дополнением к блюдам и согреют в холодный зимний день:
—Мандаринка — мандарины, игристое, джин, корица (860 р.)
-Новогодний Какао — какао, соленая карамель, кофейный эликсир Tselovalnik, банановые сливки (550 р.)
-Фейхоа Марго — вариация на классический коктейль Маргарита с текилой Espolon сезонным фейхоа, мятой и цитрусами (940 р.)
Адрес: Ермолаевский пер., 10/7
Часы работы:
Пн-Пт 12.00 — 00.00
Сб-Вс 10.00 — 00.00
Instagram: @sangre_fresca
Riesling Boyz
Винное бистро Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко на Сретенке, открывшее свои двери в 2020 году, с расслабляющим интерьером, вкусной и понятной едой, отлично подобранным музыкальным сопровождением, винилом и винной картой, в которой собрано более пятидесяти видов рислинга.
В зимние каникулы со 2 по 8 января с 10:00 до 14:00 Riesling Boyz предлагает гостям свежие рождественские специалитеты — хрустящие круассаны с различными начинками.
Из соленых вкусов:
-Круассан с красной икрой и взбитым сливочным маслом (850 р.)
-Круассан с форелью, авокадо и словесным сыром (710 р.)
-Круассан с камчатским крабом и авокадо (920 р.)
Сладкие позиции станут настоящим рождественским лакомством:
-Круассан с горячим шоколадом, амаретто и фисташками (650 р.)
-Круассан с ягодами, кремом из белого шоколада и соленой карамелью (690 р.)
Наряду с хрустящими специалитетами, команда проекта подготовила дегустационный сет из четырех шипучих вин: дагестанский рислинг, креман розе, кава и просекко, которые станут отличным сопровождением к блюдам.
Адрес: Сретенка, 16\2
Часы работы:
Вс-Чт 12.00 — 00.00
Пт 12.00 — 02.00
Сб 10.00 — 02.00
Instagram: @rieslingboyz_msk
AVA на Патриарших
Камерное кафе в центре Патриарших прудов, где представлена авторская еда и оригинальные версии знакомых блюд от известного московского трио Антона Пинского (Pinskiy&Co), Артема Лосева и Виталия Истомина.
Уютное место с лаконичным и изящным интерьером, с show kitchen и внимательным сервисом — гармонично влилось в бурную гастрономическую жизнь столицы.
В разгар праздников AVA приятно удивит яркими сезонными блюдами, ставшими обязательным атрибутом зимнего меню:
-Бутерброд с красной икрой (650/1300 р.)
-Оливье с лососем и красной икрой (720 р.)
И конечно же, хиты меню, которые зимой актуальны как никогда:
-Пате из Фуа-гра и желе из шампанского (890 р.)
А легкие коктейли на основе игристого дополнят вкус закусок и поднимут настроение:
-Mango-Bellini — манго, ваниль, Prosecco (890 р.)
Коктейль с весенним названием, но уместным в любое время года:
-Spring — Саган-дайля, St. Germain, Prosecco (990 р.)
На сладкое обязательно попробуйте по-настоящему зимний десерт, также доступный в меню завтраков:
-Круассан с хурмой (490 р.)
И безусловно один из красивейших фирменных десертов, ставший визитной карточкой заведения:
-Сметанник AVA (790 р.)
Адрес: Москва, ул. Малая Бронная 21/13 с.2
Часы работы:
Ежедневно 09.00 — 23.00
Завтраки 09.00 — 12.00, также есть блюда позднего завтрака 09.00 — 18.00
Instagram: @ava.patriki
Северяне
И снова на Большой Никитской — праздничное настроение! В ресторане Северяне — проекте ресторатора Ильи Тютенкова — можно насладиться яркими обновлениями завтраков, где главным героем выступает «ее высочество» икра.
Фантастический завтрак, заслуживающий особого внимания — «Завтрак Фаберже» (2900р), представляющий изящную композицию из коктейля и закусок.
Коктейль «Фаберже», в состав которого входят белая кава, сливовый соджу, белый сухой вермут на травах, икра из ликера «тёмный шоколад» от бренда Mozart, подаётся в изящном «хрустальном яйце» ручной работы, который был сделан специально для «Северян». Дополняют коктейль четыре миниатюрных пончика с черной и красной икрой.
Если хочется побаловать себя еще икрой, то в этом случае придется по вкусу настоящая русская закуска:
-Блины со сметаной, щучьей и красной икрой (890 р.)
А для полноты ощущения праздничного настроения не откажите в удовольствии закончить завтрак сладким:
-Тарт с тертыми фисташками, свежей малиной и сметанным кремом (750 р.)
Адрес: Большая Никитская, 12с1
Часы работы:
Пн-Чт, Вс 09.00 — 00.00
Пт-Сб 09.00 — 01.00
Instagram: @severyane.moscow
Текст: Marina Timo
Фото: EATWEEKGUIDE
