Estrella Damm представляет первый гастрономический конгресс в Москве — Estrella Damm Gastronomy Congress при участии шеф-повара Хуана Рока
11 июня в Московском Городском гольф-клубе состоится гастрономический конгресс Estrella Damm Gastronomy Congress с участием всемирно известного шеф-повара, владельца ресторана El Celler de Can Roca (3 звезды Мишлен) — Хуана Рока. Ежегодно гастрономические конгрессы, организованные брендом Estrella Damm проходят в одном из знаковых городов по всему миру — Майами, Лиссабоне, Мельбурне, Лондоне, Эдинбурге, Манчестере, а в этом году конгресс, наконец, состоится в Москве.
В рамках Estrella Damm Gastronomy Congress пройдут эксклюзивные мастер-классы шеф-поваров Хуана Рока и Владимира Мухина, а также public-talk на тему “За пределами современной кухни” о трендах в современной мировой гастрономии. Мероприятие завершится торжественным ужином.
Таким образом, Estrella Damm Gastronomy Congress обещает стать одним из самых важных гастрономических событий сезона в Москве, на котором соберутся представители индустрии в лице журналистов, шеф-поваров и владельцев ресторанов.
История бренда Estrella Damm
Поддержка высокой кухни является одним из ключевых направлений развития компании Estrella Damm, которая считает пиво идеальным напитком для гастрономического пейринга. Первый пивоваренный завод Estrella Damm, который начал производить уникальное пиво, отличающееся от существующего европейского стандарта, был основан в 1876 году. Этот средиземноморский лагер, появившийся в Барселоне, по сей день варится с использованием оригинальной рецептуры и состоит полностью из местных натуральных средиземноморских ингредиентов: ячменного солода, жемчужного риса и различных сортов хмеля. Поэтому сочетание пива и высокой гастрономии вполне логично вписывается в концепцию бренда, а Хуан Рока видится его идеальным амбассадором.
Хуан Рока
Хуан Рока — шеф-повар всемирно известного ресторана El Celler de Can Roca. Хуан — один из трех братьев Рока, работающих вместе, которые являются одними из самых ярких представителей плеяды шеф-поваров, создававших современную авторскую авангардную испанскую кухню, последователи легендарного шеф-повара Феррана Адриа. Их ресторан в Жироне El Celler de Can Roca, получил три звезды Мишлен в первый раз еще в 2009 году. В 2011 и 2012 годах был на втором месте в списке The World’s 50 Best Restaurants, а в 2013 и 2015 — на первом. Недавно Хуан стал шеф-поваром для таких известнейших мероприятий как церемония вручения “Оскар” и благотворительный ужин Элтона Джона в Лос-Анджелесе.
Владимир Мухин
Владимир Мухин — повар в 5-м поколении. Он стал первым шеф-поваром в истории современной русской кухни, который был приглашен во Францию, где в 2009 году вместе с французским шеф-поваром Кристианом Этьенном готовил гала-ужин “Russian Christmas” в мишленовском ресторане «Christian Etienne». С 2012 Мухин — шеф-повар Московского ресторана «White Rabbit», который в 2014 году вошел в список 100 лучших ресторанов мира, а в 2016 занял 18-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants, а в 2018 — 15-е. В 2017 он стал соучредителем IKRA, 1-го российского гастрономического фестиваля международного уровня.
